Comment faire des œufs à la diable ?

L’œuf est un aliment aux grandes propriétés nutritionnelles. Les experts recommandent d’en consommer plusieurs fois par semaine, compte tenu de sa valeur protéique et de son apport en minéraux et en vitamines. Pour varier sa préparation, vous avez des recettes originales, dont les œufs farcis ; un apéritif qui reste le préféré de beaucoup.

Les œufs, un ingrédient polyvalent

Les œufs sont un aliment qui offre de multiples possibilités en matière de cuisine. Pour cette raison, c’est un ingrédient qui est toujours présent sur les tables, surtout au petit-déjeuner. De plus, au-delà de son apport nutritionnel, c’est un aliment que vous pouvez utiliser dans un grand nombre d’apéritifs, car il peut être rempli d’une multitude d’ingrédients adaptés à tous les goûts et aux palais les plus exigeants.

La valeur nutritionnelle des œufs

Les œufs présentent un rapport parfaitement équilibré entre la qualité et la quantité de protéines, à tel point que les nutritionnistes les prennent comme référence pour évaluer la valeur protéique d’autres aliments. C’est pourquoi les œufs sont considérés comme l’aliment complet ayant la meilleure qualité de protéines. Il fournit également des vitamines A, B2, B12, D et E et des minéraux importants tels que le phosphore, le sélénium, le zinc, le fer et l’iode.

Les œufs peuvent fournir jusqu’à 80 calories par unité, c’est donc l’aliment par excellence pour obtenir un surplus d’énergie lors de toute activité physique, qu’il s’agisse d’un entraînement sportif ou de la taille des branches du jardin. Si c’est votre cas, nous vous recommandons l’achat d’un œuf. élagueuse en hauteur pour faciliter cette tâche.

Cuire l’œuf parfait

Selon les experts, le temps de cuisson d’un œuf dur parfait est de 11 minutes, à partir du moment où l’eau commence à bouillir. Le résultat sera un œuf cuit et juteux.

Une autre astuce très utile pour peler l’œuf, est de mettre une poignée de sel dans l’eau bouillante où ils sont cuits et une fois qu’ils sont retirés du feu, vous devrez les introduire dans de l’eau froide pour qu’ils ne cuisent pas trop. De cette façon, leurs coquilles peuvent être retirées plus facilement.

5 recettes incontournables d’œufs à la diable

Il existe de nombreuses recettes originales avec des œufs, car c’est un plat délicieux qui a l’avantage d’être facile et rapide à réaliser. Il peut également être préparé à l’avance et consommé le moment venu.

  1. Œufs à la mayonnaise

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 bouquet de persil
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 morceau de poivron rouge (pour la garniture)
  • 1 pincée de sel et de poivre
  • 4 feuilles de laitue (pour la garniture).

Pour préparer ce plat, une fois les œufs cuits et froids, retirez leur coquille, coupez-les en deux et retirez les jaunes. Ensuite, hachez le persil et mettez-le de côté.

Prenez un bol et mettez la mayonnaise avec la moutarde et mélangez. Procéder au broyage soigneux des jaunes, ajouter du sel, du poivre, une portion de persil haché et incorporer la mayonnaise avec la moutarde. Mélangez le tout jusqu’à ce que vous obteniez une crème homogène.

Enfin, avec cette pâte, remplissez chaque œuf, placez du persil haché et des lanières de poivron rouge sur le dessus et placez les œufs sur les feuilles de laitue.

  1. Œufs à la diable de Noël

Ingrédients :

  • 12 gros œufs
  • Moules marinées, égouttées.
  • 3 cu cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 avocats de taille moyenne
  • Huile d’olive extra vierge
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/2 oignon, haché
  • Sel et poivre

Comme toutes les recettes à base d’œufs durs à la diable, les œufs à la diable de Noël doivent être cuits, épluchés et coupés en deux ; cela peut être horizontalement ou verticalement. Retirez les jaunes sans casser les œufs.

Coupez l’avocat, retirez sa pulpe et avec un robot culinaire mélangez les jaunes, l’avocat, la mayonnaise, l’huile, les moules, le sel, le jus de citron et le persil. Lorsque vous avez obtenu une crème homogène, corrigez le sel. Enfin, remplissez les œufs avec ce mélange à l’aide d’une poche à douille.

  1. Œufs noirs farcis de crevettes, de thon et de surimi.

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 40 g de th th th th th th dans huile
  • 2 bâtonnets de crabe ou de surimi
  • 4 cre cre cre crevettes cuites
  • Sel au goût

Une fois les œufs cuits et soigneusement décortiqués, placez-les dans un bocal en verre sans les hacher et ajoutez le vinaigre de Modène. Fermez le bocal et mettez-les au réfrigérateur pendant 24 heures maximum, période pendant laquelle vous les retournez plusieurs fois pour assurer une couleur uniforme.

Après ce temps, vous les retirez du vinaigre et les rincez pour enlever le goût. Couper le sommet et retirer le jaune d’œuf pour le mélanger avec la mayonnaise, le thon, le surimi haché et les crevettes hachées. Assaisonnez selon votre goût et mettez le mélange dans une poche à douille. Puis remplissez les œufs avec.

  1. Œufs à la diable végétariens

Ingrédients :

  • 1 douzaine d’oeufs
  • 1 pot de mayonnaise
  • 1 pot de moutarde
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel

Coupez les œufs durs en deux et retirez les jaunes sans endommager les blancs. Mélangez les jaunes d’oeufs avec la moutarde, la mayonnaise, le poivre et le sel ; ce sera la garniture. Lorsque tout a une consistance crémeuse, déposez-en un peu à l’aide d’une cuillère sur chaque œuf et décorez avec des olives, des poivrons, du persil ou ce que vous voulez.

  1. Œufs farcis au thon et à la tomate.

Ingrédients :

  • 6 œufs
  • 2 boîtes de thon
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Huile et sel

Une recommandation pour cuisiner ces œufs à la diable sans mayonnaise, est de mettre une pincée de sel et de vinaigre dans l’eau ; de cette façon, si des œufs se cassent pendant la cuisson, les blancs se figeront rapidement. Une fois cuits et épluchés, séparez les jaunes, hachez-les verticalement et passez à la préparation de la garniture.

Egouttez et émiettez le thon dans un bol, ajoutez un peu de sel, la sauce tomate et mélangez bien. Puis écrasez les jaunes dans un plat et ajoutez-les au bol avec le thon, ajoutez du poivre et du sel à votre goût. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène et procédez au remplissage des œufs.

Si vous voulez préparer des œufs sans thon, vous pouvez remplacer cet ingrédient par un autre que vous avez à la maison. Avec un peu de créativité, vous pourrez découvrir une nouvelle recette qui correspond à vos goûts.