La conservation des aliments sous vide, une tendance qui vous permet de faire des économies

La technique d’emballage sous vide est un moyen efficace de prolonger la durée de conservation d’un aliment et d’éviter le gaspillage alimentaire. C’est pourquoi les machines à emballer sous vide sont devenues des outils très utiles, puisqu’elles favorisent la conservation des aliments jusqu’à 5 fois plus que leur congélation.

L’efficacité de la machine à emballer sous vide pour conserver efficacement les aliments repose sur l’absence d’air. Cette technique sans oxygène permet donc de conserver nos aliments plus longtemps, car elle offre trois avantages majeurs. D’une part, il empêche la prolifération des agents microbiens, ce qui retarde le processus de putréfaction par les champignons ou les bactéries ; il ralentit également la dégradation enzymatique en empêchant l’oxydation des vitamines et des graisses et enfin, grâce au conditionnement sous vide, le brunissement des glucides est fortement ralenti dans certains aliments comme les pommes, les bananes, les pommes de terre ou l’avocat.

Découvrez la réalité du gaspillage alimentaire en Espagne.

En matière de gaspillage alimentaire, l’Espagne n’est pas sur la bonne voie. Selon un rapport présenté par  » Save Food « , au cours de l’année 2018, les ménages espagnols ont réussi à accumuler et à jeter l’incroyable quantité de 1 339 millions de kilos et / ou de litres de boissons et de nourriture ; soit 8,9 % de plus qu’en 2017. Il rompt ainsi la tendance à la baisse qui avait été marquée au cours des deux années précédentes.

Si l’on ramène ce gaspillage alimentaire à des chiffres réels, on estime que chaque famille espagnole de quatre personnes gaspille jusqu’à 1 000 euros au total chaque année, soit 250 euros par personne ; ce chiffre est déduit des 76 kilos d’aliments qui sont gaspillés chaque année dans chaque maison.

Ces statistiques inquiétantes nous amènent à sensibiliser les gens à la bonne conservation et au bon entretien des aliments. C’est pourquoi le ministère de l’agriculture, de la pêche et de l’alimentation (MAPA) a élaboré une stratégie pour que les Espagnols cessent de gaspiller : plus de nourriture, moins de déchets. Pour ce faire, ils conseillent, entre autres, de bien gérer les achats de nourriture et de contrôler l’état des aliments dans le réfrigérateur.

Ils soulignent également l’importance de vérifier la date d’expiration des aliments. De même, ils recommandent de recycler les aliments et de tirer le meilleur parti des restes en élaborant des recettes avec créativité. D’autre part, ils mettent l’accent sur la transformation des aliments, leur conservation et leur congélation, car ils se conservent ainsi plus longtemps.

En ce sens, les machines à emballer sous vide jouent un rôle important lorsqu’il s’agit d’éviter le gaspillage alimentaire, car les aliments emballés sous vide peuvent être conservés au réfrigérateur plus longtemps et sans crainte de détérioration.

Qu’est-ce qu’une machine à emballer sous vide ?

Il s’agit de simples dispositifs qui scellent le sac d’emballage, en extrayant tout l’air à l’intérieur et en laissant l’aliment complètement exempt d’oxygène, ce qui empêche la détérioration et prolonge sa durée de conservation, le préservant dans un état prêt à être consommé.

Ce sont des appareils qui sont devenus le grand allié des personnes ayant peu de temps pour cuisiner, car ils permettent d’emballer également des aliments cuits. Il suffit que l’aliment soit à température ambiante pour procéder à l’emballage, ce qui prolonge son bon état et empêche la prolifération des bactéries à l’intérieur.

Il s’agit également d’une méthode très polyvalente, puisqu’elle permet de conserver les aliments crus et cuits, elle supporte également diverses textures et, en outre, certaines machines de conditionnement privilégient la possibilité d’utiliser non seulement des sacs, mais aussi des bouteilles et d’autres récipients.

Grâce à cela, vous aurez la possibilité d’emballer sous vide du poisson, de la viande, des légumes, des légumineuses, des fromages, des fruits, des biscuits, du café et même des purées ou des saucisses, entre autres.

Merci à les meilleures machines à emballer sous vide du moment (dans ce lien vous trouvez à analyser plusieurs produits)De même, les aliments tels que le porc, le bœuf ou le poulet, qui se conservent environ 6 mois à l’état congelé, peuvent avoir une durée de vie allant jusqu’à 3 ans lorsqu’ils sont emballés sous vide. Alors que certains aliments comme les fromages, qui se conservent de 1 à 2 semaines, peuvent être conservés en parfait état jusqu’à 8 mois. En revanche, les légumes, dont la durée de conservation est estimée à une semaine, peuvent durer jusqu’à 15 jours lorsqu’ils sont emballés sous vide.

Les qualités que vous devez rechercher dans une machine d’emballage.

L’achat d’une emballeuse sous vide n’est pas aussi facile qu’on pourrait le croire. C’est pourquoi vous devez tenir compte de plusieurs aspects importants avant de choisir un modèle particulier, et la puissance est l’un des plus importants. En ce sens, les experts conseillent une puissance minimale de 100 watts, réglable en fonction des aliments. D’autre part, il est également essentiel d’analyser la capacité offerte par la pompe, grâce à laquelle l’air est extrait du sac efficace. Il est également conseillé d’évaluer si la machine d’emballage peut stocker des aliments solides et liquides.

Quelques-unes des meilleures machines à emballer sous vide

Cecotec SealVac Acier

La particularité de cette machine à emballer sous vide est qu’elle permet d’emballer à la fois des solides et des liquides, ce qui vous permet d’emballer facilement divers aliments tels que des soupes, des bouillons, des viandes, des fruits et autres ; de même, elle permet d’emballer dans des sacs en plastique et dans des bocaux. C’est un modèle équipé d’une puissance de 120 watts, d’une pression de 0,9 bars et d’une vitesse d’aspiration de 24 litres par minute, ce qui garantit l’efficacité et la rapidité du processus. En outre, elle soutient l’utilisation de sacs en plastique universels.

Bonsenkitchen VS3801

La puissance de cette emballeuse sous vide a valu à ce modèle une excellente réputation en ligne. Pour cela, il dispose d’un moteur qui génère une puissance de 140 watts afin d’offrir des performances optimales lors de la combinaison du vide et de la soudure. Il vous permet également de conserver les aliments secs, humides, cuits et crus. Il comprend 5 sacs à fermeture éclair, un rouleau de film plastique de 3 m et un tuyau d’aspiration. De plus, il vous offre un bouchon de liège pratique très utile dans le cas de bouteilles de vin ou de champagne.

Actopp hpp-008eu

Avec un coût abordable et de nombreuses critiques positives, cet emballeur est un bon choix si vous avez un budget limité. Il a une puissance de 85 watts et une pression de vide de 0,6 bar pour une extraction efficace de l’air. Il dispose également d’un tuyau pour faciliter l’extraction dans d’autres récipients. Il offre également un design compact et facile à utiliser.