Les 5 meilleures recettes de brocoli

Le brocoli est un légume aux nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé et aussi l’un des moins chers du marché. Il s’agit d’un aliment très simple à cuisiner, car il peut être préparé de nombreuses façons différentes, des plus simples aux plus originales d’un chef. Dans cet article, nous allons vous expliquer quelques façons de préparer le brocoli afin que vous puissiez profiter de toute sa saveur.

Sur Internet, vous trouverez de nombreuses recettes de brocoli pour perdre du poids, ainsi que des idées en 5 minutes pour les enfants, qui résistent souvent à manger ce légume sain. En ce sens, les calories du brocoli sont vraiment faibles (34 calories pour 100 grammes). En outre, la consommation de brocoli est très bénéfique pendant les premières semaines de la grossesse. En même temps, il est d’une grande aide pour les femmes qui souhaitent tomber enceinte, car il est une source de l meilleur acide folique sous forme de folates, apportant entre 60 et 160 microgrammes, soit un tiers des besoins journaliers (400 microgrammes).

En outre, la préparation du brocoli est très simple. Par exemple, si vous aimez les saveurs simples, vous pouvez cuire des brocolis sautés, avec juste de l’huile et du sel ou, si vous préférez, vous pouvez préparer une simple crème de brocolis, qui ne prendra que quelques minutes et sera un excellent plat pour une froide nuit d’hiver ou pour une chaude nuit d’été si vous la laissez refroidir. Vous pouvez également faire bouillir le brocoli pour minimiser les graisses ou utiliser un four à convection pour réaliser des recettes savoureuses.

Si vous voulez savoir comment cuisiner le brocoli, voici cinq recettes de légumes que vous allez adorer :

Brocoli gratiné au four

Si vous cherchez des recettes de brocoli pour les enfants, celle-ci pourrait être votre meilleure option, car personne ne pourra résister au goût du brocoli au fromage. Pour les petits de la maison, ce légume apporte des vitamines et des fibres, ainsi qu’un large éventail de minéraux.

Il s’agit de l’un des plats de brocolis les plus faciles à préparer, car il ne vous prendra pas plus de 30 minutes et les ingrédients sont les suivants pour 2 personnes :

  • 300 grammes de brocoli.
  • 160 ml de crème liquide de cuisson.
  • 200 grammes de fromage parmesan .
  • Le sel.
  • Poivre.

Pour cette recette, nous voulons que le brocoli soit sauté, nous allons donc commencer par porter de l’eau à ébullition dans une casserole, avec une pincée de sel et faire cuire le légume pendant 5 minutes. Une fois cuit, vous devrez le couper et le placer en couches sur une plaque de cuisson, en ajoutant du sel et du poivre. Entre chaque couche de brocoli, étaler une autre couche de crème et de parmesan mélangés ensemble.

Pour finir, recouvrir du mélange de crème et de fromage et faire cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés ou jusqu’à ce que le fromage soit gratiné et croustillant.

Riz avec brocoli et poulet

Parmi les recettes de brocoli faciles que vous pouvez trouver, cette recette de riz est l’une des plus savoureuses. Les ingrédients pour deux dîners sont :

  • 1 verre de riz brun.
  • ½ brocoli.
  • 2 gousses d’ail, écrasées.
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • 1 oignon, haché.
  • 2 tasses d’eau bouillante.
  • Le sel.
  • Poivre.
  • 2 filets de poitrine de poulet.

Pour commencer, faites tremper le riz brun dans de l’eau pendant 3 ou 4 heures. Ensuite, coupez l’oignon très finement et faites-le revenir dans une poêle avec de l’huile chaude. Quand il commence à devenir transparent, ajoutez de l’eau chaude et salez selon votre goût. Juste après l’eau, ajoutez le riz et montez le feu jusqu’à ébullition. Lorsqu’elle arrive à ébullition, baissez le feu et ajoutez l’ail épluché.

Pendant que le riz cuit, coupez et nettoyez le brocoli. Vous pouvez faire cuire le brocoli avec le riz ou le faire cuire séparément. Si vous choisissez de le cuire avec le riz, il aura plus de saveur, mais vous devrez ajouter un peu plus d’eau. Lorsqu’elle commence à bouillir, baissez le feu au minimum, couvrez la casserole et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.

Profitez-en pour cuire le poulet, coupez-le en lanières et faites-le sauter dans une poêle avec de l’huile chaude. Pour finir, vous devrez faire cuire le poulet sauté avec le reste et ajouter du poivre à votre goût.

Brocoli avec mayonnaise

Si vous cherchez comment préparer des brocolis pour les entrées, en moins de 15 minutes vous pourrez préparer ce plat simple, savoureux et rapide. Les ingrédients pour deux dîners sont :

  • 1 brocoli entier.
  • Le sel.
  • L’eau.
  • La mayonnaise.

On commence par bien nettoyer le brocoli et le couper en fleurettes. Nous continuons en plaçant une casserole avec du sel et beaucoup d’eau sur le feu jusqu’à ce qu’elle bout. Quand elle commence à bouillir, ajoutez les légumes et faites-les cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient très tendres. Égoutter et mettre de côté.

Enfin, mettez le brocoli dans un bol et ajoutez autant de mayonnaise que vous le souhaitez.

Brocoli avec fromage et dinde

Un autre plat de légumes très simple et nutritif. Ses ingrédients pour deux convives sont :

  • 1 kilo de brocoli.
  • 2 tranches de dinde.
  • 25 grammes de fromage râpé.

On commence par couper la dinde en cubes et on la fait sauter dans une poêle avec de l’huile chaude. Pendant ce temps, faites cuire le brocoli dans une casserole avec de l’eau pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Une fois terminé, égouttez bien les légumes et mettez-les dans la même poêle que la dinde et faites sauter les deux ingrédients ensemble.

Quand ils commencent à prendre de la couleur, ajoutez le fromage et laissez-le fondre un peu. Servez dans une assiette et appréciez.

Soupe au brocoli

La soupe au brocoli est une recette très nutritive et savoureuse qui ne vous prendra pas plus de 45 minutes. Ses ingrédients pour quatre convives sont :

  • 1 brocoli entier.
  • 2 carottes.
  • 1 poireau.
  • 100 grammes de petits pois.
  • 1 branche de céleri.
  • 1 cube de bouillon de légumes.
  • Poivre.
  • Huile.
  • Le sel.

On commence par laver tous les légumes. On continue à hacher le poireau et on le jette dans une casserole avec de l’huile pour le pocher. Ensuite, coupez le brocoli et le reste des ingrédients en petits morceaux et ajoutez-les dans la marmite. Quand ils ont tous poché, ajoutez de l’eau jusqu’à ce qu’elle les recouvre complètement. Lorsqu’il arrive à ébullition, ajoutez le cube de bouillon et poivrez selon votre goût. À ce stade, vous devez laisser les légumes cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Quand ils le sont, goûtez le bouillon et ajustez le sel. Enfin, vous pouvez servir la soupe telle quelle ou vous pouvez tout réduire en purée pour obtenir une texture plus crémeuse.